SWISS RINDS FILET TENDERLOIN «MITTELSTÜCK»

CHF 19.75

(CHF 7.90/100g)

zzgl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet

Das Mittelstück des Filets – der Center-Cut – ist das Edelste, was das Rind zu bieten hat: gleichmässig dick, butterzart und von feinem, mildem Aroma.

Ob als ganzes Filet im Ofen, als Tournedos in der Pfanne oder im Filet Wellington – mit wenig Aufwand spektakulär. Wichtig: nicht übergaren, das Filet mag es rosa.

Unser Rindfleisch stammt zu 100 % aus der Schweiz, wird von Hand zugeschnitten, frisch vakuumiert und gekühlt zu dir geliefert. Halal-zertifiziert und nach traditionellem Metzgerhandwerk verarbeitet – Genuss aus Tradition.

Gewicht:

250 g 500 g 750 g 1000 g

Variante

Grammgenau gewogen

Unsere offenen Produkte werden von Hand zugeschnitten und vakuumiert. Das tatsächliche Gewicht kann deshalb um bis zu +/- 10% abweichen. In der Regel zu deinen Gunsten. Der Preis bleibt dabei immer gleich.

Fertigprodukte werden maschinell gewogen und abgepackt und sind entsprechend genauer.

Rezeptidee

Rezeptidee: Filet-Medaillons an feiner Jus · 4 Personen · ca. 30 Min.

Zutaten: 4 Medaillons (à ca. 180 g) · 2 EL Bratbutter · 1 EL kalte Butter · 0,5 dl dunkler Traubensaft · 1 EL Balsamico · 2,5 dl Kalbsfond · 1 Schalotte · Salz, Pfeffer

Dazu: Kartoffelgratin und Saisongemüse

Medaillons trocken tupfen und rundum bei hoher Hitze je Seite 2 Min. anbraten.
Bei mittlerer Hitze auf Kern ca. 54 °C ziehen, herausnehmen, salzen, in Folie ruhen.
Schalotte im Bratsatz dünsten, mit Traubensaft und Balsamico ablöschen, Fond zugeben und um die Hälfte einkochen.
Vom Herd nehmen, kalte Butter einschwenken – das gibt Glanz und Bindung.

Tipp: Sauce nie mehr kochen, nachdem die Butter drin ist, sonst flockt sie.

Versandbestimmungen

*Mindestbestellwert ist CHF 49.90
*Ab CHF 249.90 Bestellwert übernimmt die Mujo Metzgerei GmbH die Lieferkosten.

*Wenn Du zwischen Montag und Donnerstag bestellst, beträgt die Lieferpauschale CHF 14.90
*Wenn Du am Freitag für Samstag bestellst, beträgt die Lieferpauschale CHF 19.90

*Wenn Du am Freitag für den nächsten Werktag bestellst, erfolgt die Lieferung am Dienstag.
*Wenn Du am Samstag oder Sonntag bestellst, erfolgt die Lieferung am Dienstag.

SWISS RINDS FILET TENDERLOIN «MITTELSTÜCK»

CHF 19.75

Customer Reviews

Overall rating: 5.0 / 5 from 1 reviews.

⭐⭐⭐⭐⭐ Ich habe bei der Metzgerei Muyo unter anderem Rindsfilet bestellt und bin absolut begeistert! Das Fleisch war von ausgezeichneter Qualität, super zart und butterweich – beim Schneiden einfach ein Traum. Auch geschmacklich hervorragend! Ich werde auf jeden Fall immer wieder bei der Metzgerei Muyo bestellen. Vielen Dank für diese tolle Qualität – super, dass es euch gibt! ❤️

Sandro C. 5/5 Verified September 27, 2026

SWISS RINDS FILET TENDERLOIN «MITTELSTÜCK»