FILET DE BŒUF SUISSE « ÉPAULE »
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Le filet d'épaule de bœuf suisse est merveilleusement juteux grâce à sa texture tendre et se prête parfaitement à la cuisson à la poêle ou au gril. Ce morceau, également appelé « faux filet », est l'un des plus maigres de l'épaule et est idéal pour les tartares, les steaks et les plats braisés comme le sauerbraten, le ragoût et le goulasch.
Pesé au gramme près
Les produits en vrac sont coupés et emballés sous vide à la main ; par conséquent, le poids facturé après la commande peut varier jusqu'à +20 %.
Les produits finis sont pesés et emballés par machine ; par conséquent, le poids facturé peut varier jusqu'à +5 % après la commande.
Rezeptidee
Réglementation maritime
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