Cavian Kaviar Imperial Oscietra Gold

Imperial Oscietra Gold Kaviar – der kosmopolitische Star Kaviar

Imperial Oscietra Gold Kaviar ist eine besonders exklusive Spezialität. Für diese Auswahl kommen nur die hellsten und besten Kaviarkörner des Russischen Störs (Acipenser Gueldenstaedtii) – auch Ossietra Stör genannt – in Frage. Nur rund 5 % der Körner erfüllen die strengen Kriterien und werden sorgfältig von Hand verlesen. Verwöhne dich und deine Freunde, Gäste und Familie mit diesem Kaviar.

Beschreibung:

Grosse und mittelgrosse, feste Körner 3,0 – 3,2 mm Korngrösse. Goldschimmernde Nuancen. Mild und zart crèmig.  

Imperial Oscietra Gold Kaviar – Mehr als 40 jährige Erfahrung in der Herstellung

Es hat lange gedauert bis es Stör-Züchtern gelungen ist, Russische Störe (Acipenser Gueldenstaedtii) zu züchten, deren Eier von ähnlich hoher Qualität sind wie die des wilden Oscietra. Dieser sehr sensible, urtümliche Knochenfisch forderte das ganze Wissen der Meeresbiologen, bis er sich der kontrollierten Aufzucht der Aquakultur anpassen konnte. Mittlerweile ist der Russische Stör ein “weltoffener” Fisch. Eine artgerechte Haltung der Störe ist sehr wichtig und ist der Garant für hochwertigen Kaviar der Spitzenklasse. Die Störe wachsen in einer weitläufigen und natürlichen Seenlandschaft auf. Dank sauberem Wasser, weitreichendem Platz und strenger Aufsicht, wachsen die Russischen Störe zu einer Länge von 80 bis 140cm und einem Gewicht von bis zu 60kg heran. Nach ungefähr neun Jahren erreichen die Weibchen die Geschlechtsreife und bilden die kostbaren Rogen, die zur Herstellung des Kaviars benötigt wird.